Formation de cuisinier ( Koch) :
Votre apprentissage de cuisinier se fera dans un cadre de formation selon les standards européens, alliant professionnalisme et compétences hors pair, reconnues à l’international. Tout cela s’organise au travers d’un contrat de pré-recrutement, rémunéré bien sûr, dans un pays européen. Cette rémunération avoisine actuellement les 1300 € mensuels.
Des stages dans différents pays européens, voire outre-atlantique, peuvent être organisés si le candidat le souhaite, et font partie de la formation.
Vous allez débuter avec les fondamentaux de la cuisine (règles d’hygiène, environnement de travail, la légumerie, les produits de base, les liaisons…), puis vous professionnaliser avec les découpes de viandes, les cuissons, les produits de crémerie et tous les choix techniques pour concrétiser efficacement vos idées culinaires.
Vous allez également vous perfectionner avec la préparation du poisson, des desserts, mais aussi tous les secrets de dressage professionnel.
Des spécialisations pour aller plus loin vous seront proposées: Initiation à la pâtisserie, Initiation à l’œnologie, monter et promouvoir son restaurant, la cuisine Vegan de l’entrée au dessert.
Vous serez également formé à tous les aspects du monde de l’entreprise de la Restauration.
Formation Maitre d’hôtel ( Restaurantfachmann/frau) :
Lors de cette formation, diverses compétences seront acquises pour pouvoir tenir ce rôle de façon efficace et professionnelle.
Le management d’équipe fera bien entendu partie des enseignements de la formation pour pouvoir coordonner les différents acteurs en salle et mettre en place un service qui soit efficace et de qualité.
Des connaissances en gastronomie et en œnologie seront également nécessaires pour pouvoir notamment accorder les mets et les vins les uns avec les autres.
La formation de maître d’hôtel va donc véritablement permettre de disposer de toutes les compétences nécessaires pour assurer ce poste dans des établissements luxueux et apporter aux clients une entière satisfaction.
Tout cela s’organise au travers d’un contrat de pré-recrutement, rémunéré bien sûr, dans un pays européen. Cette rémunération avoisine actuellement les 1300 € mensuels.
Cours de langues allemande, spécifiques aux professions de la gastronomie et de l hôtellerie :
Nous vous préparons aux entretiens professionnels de recrutement à toutes ces formations, à l aide de cours de langue allemande dédiés . Notre savoir faire est la clé de votre succès lors de tels entretiens, car il est important de ne pas négliger le nombre impressionnant de candidats à de tels formations. Seule la préparation de haut niveau que nous vous proposons fera la différence, et sera en mesure de favoriser votre recrutement.
Des stages dans différents pays européens, voire outre-atlantique, peuvent être organisés si le candidat le souhaite, et font partie de la formation.
Vous allez débuter avec les fondamentaux de la cuisine (règles d’hygiène, environnement de travail, la légumerie, les produits de base, les liaisons…), puis vous professionnaliser avec les découpes de viandes, les cuissons, les produits de crémerie et tous les choix techniques pour concrétiser efficacement vos idées culinaires.
Vous allez également vous perfectionner avec la préparation du poisson, des desserts, mais aussi tous les secrets de dressage professionnel.
Des spécialisations pour aller plus loin vous seront proposées: Initiation à la pâtisserie, Initiation à l’œnologie, monter et promouvoir son restaurant, la cuisine Vegan de l’entrée au dessert.
Vous serez également formé à tous les aspects du monde de l’entreprise de la Restauration.
